Cuándo:    22 de Octubre de 2014, 08:30 hs a 16:00 hs
Dónde:    E.E.A. Hilario Ascasubi
Contacto:    
Josefina MARINISSEN
[email protected]
(02928) 491011/141 Int. 113 o 114.
Detalles:    

Se requiere inscripción previa. Cupos limitados.

8.30. Recepción.

9.00 – 10.00  Panel 1: Consignatarios de hacienda.

Edgardo Vittori S. A - Juan Bautista Ercazti.

-Indicadores consideran al momento de la compra de hacienda en pie:

Peso de compra.
Grado de terminación. Categoría animal.
Manejo del desbaste.
Forma de comercialización (en pie, rinde).
Tipo de animal; encierre vs. pastoreo (grado de terminación, conformación).
Explicación de canales de comercialización. Metodologías de remates por internet.
 

10.15 - 12.15 Panel 2: Frigoríficos.

Mity. Omar y Federico Mitili - Pilotti. Néstor Pilotti.

Situación actual oferta/demanda de carne.
Grados de terminación.  Categorías.
Calidad de carne - pérdidas.
Momentos de mayor oferta/demanda. Hay falta de carne en algún momento?
Forma de comercialización (en pie, rinde, etc.).
Manejo del desbaste.
Que busca el consumidor?.
Sitios de venta: 
Mercado interno.
Exportación (cuotas, cortes).
 

12.30 - 13.30 Panel 3: Negocio financiero de la carne.

Martín Usberto.

Momento de compra/venta.
Impacto de las categorías sobre las ganancias.
IVA. ¿Cómo se comporta?
Posibilidades de crédito (retención de vientres, etc.).
13.30  Almuerzo.

14.30  Panel de discusión e intercambio.

16.00 Fin del taller.

FUENTE: Producción animal INTA H. Ascasubi – Cambio Rural – Vet. Privado.