Las ventas concretadas entre el martes y el miércoles en el Mercado de Liniers dejaron un saldo comercial positivo para los precios de todas las categorías y clasificaciones bovinas expuestas, en parte, por la caída de la oferta, que al sumar 16.058 cabezas quedó un 15,38% abajo del volumen del mismo segmento de la semana previa, de 18.976 animales.

De la puja entre los representantes del abasto doméstico y de la industria se beneficiaron los lotes especiales por calidad y tipo de terminación, pero también las haciendas generales.

El Índice General del miércoles, de 89,953 pesos por kilo, reflejó un alza del 5,76% frente al indicador de igual jornada de la semana anterior, de 85,052 pesos. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 417,16 kilos, un 1,44% inferior a la marca precedente, de 423,27 kilos.

En el caso particular de los novillos, con 1509 cabezas vendidas tuvieron una participación del 9,43% en el total negociado, de 15.992 vacunos, y un peso promedio de 465,14 kilos.
Los precios corrientes para las distintas clasificaciones de novillos fueron los siguientes: $100/106 por los livianos; $99/105 por los medianos; $100/102 por los pesados, y $99/100 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo fue de $108 y se pagó por dos lotes con 432 y con 434 kilos de promedio.

Como hecho destacado, el martes el Índice Novillo Liniers superó por primera vez la barrera de los 100 pesos por kilo al ubicarse en $100,019. En la rueda siguiente el indicador bajó hasta los 99,122 pesos que, igualmente, le bastaron para quedar un 3,41% arriba de los 95,853 pesos vigentes en igual jornada de la semana anterior.

Para la venta de las categorías chicas se remitieron a Liniers 7461 animales, equivalentes al 46,65% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 4888 animales subastados, $110/115 por livianos de 300 a 350 kg; $105/110 por medianos de 351 a 390 kg, y $102/108 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 2573 cabezas, $105/110 por las livianas; $100/105 por las medianas, y $99/103 por las pesadas.

Quedaron como valores máximos, en novillitos, $118 por livianos con 328 kilos; $115 por medianos con 367 kg, y $110 por pesados con 407 kg, y en vaquillonas, $121 con 324 kg; $105 con 353 y con 361 kg, y $104 con 420 kilos.

Con 6409 cabezas, equivalentes al 40,08% del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas, por las que el mercado mostró un interés sostenido en el transcurso de las dos ruedas que aquí se consignan. La firmeza de la plaza para lo especial se reflejó sobre el precio máximo que, aislado del resto, fue de $104 por kilo, para un lote con 441 kg de promedio, enviado por Exportlan SA desde Trenque Lauquen y vendido por Monasterio Tattersall SA.

Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 77 a 82 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 75 a 77 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $68/72 por las más encarnadas y $65/69 por las inferiores. Las hembras sumaron 8982 cabezas con una participación del 56,16% en el total vendido