ECONOMIA
25 de octubre de 2023
La carne vacuna acumula un 12% de aumento en el precio por kilo
Entre la semana pasada y este martes, las carnicerías comenzaron a recibir nuevos listados en los precios de la carne, con aumentos de entre $200 y $220 por media res
Con un alza promedio del 12% en los valores de costo con los que reciben esa mercadería el carnicero. Desde el lunes por la tarde que los matarifes empezaron a pasar los nuevos precios. El kilogramo de media res que estaba en $1.800 ha subido a $2.020", señaló José Echechurre, el propietario de una carnicería del macro centro que comercializa carne de ternera y novillitos.
Ese incremento, indica que habrá nuevos pisos para el kilogramo de carne vacuna. Por ejemplo, hasta ayer el kilogramo de carne molida, se ubicaba entre los $1.800 y $2.000 en algunos supermercados. En las carnicerías, en promedio en $1.700. Los blandos para milanesas o bifes, se ubican entre $2.500 y $3.500 y los cortes de más jerarquía como el peceto, ya orillan los $5.000. Pero esos valores van a cambiar en las próximas horas. La semana pasada, la carne de pollo completó una suba de casi 12%, acumulada en diez días.
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