Si eres tan fanática como yo de este postre, seguro que vas a querer probar algunas de estas recetas, ¡ven!

Cheesecake de praliné

Ingredientes
1/4 taza de mantequilla
1 taza de migas de galleta tipo María
3 cdas de azúcar morena 
1/3 taza de nueces picadas
250 gr de queso crema
1 taza ¼ de azúcar morena
3 huevos enteros
1 cucharada de esencia de vainilla
2 tazas de crema agria
1/3 de taza de nueces picadas
¼ de taza de azúcar
1 cucharada de miel de arce
½ cucharada de extracto de ron
Preparación
Para hacer la base del cheesecake de praliné derrite la mantequilla en una cacerola y mézclala con las migas de galleta con 3 cucharadas de azúcar morena y 1/3 de taza de nueces picadas.

Pon la mezcla en un molde y presiona muy bien hasta cubrir todo. Lleva al refrigerador durante una hora.

Mientras tanto, bate el queso crema con 1 ¼ taza de azúcar morena hasta que quede suave y esponjoso. 

Añade los huevos de a uno y sigue mezclando hasta que obtengas una mezcla homogénea.

Agrega 1 cucharadita de esencia de ron, 1 de esencia de vainilla, 1/4 de taza de crema agria y 1/3 taza de nueces picadas. Mezcla bien y vierte el relleno en el molde.

Hornea a 350ºC por unos 60 minutos y retira el cheesecake del horno.

Mezcla una taza y media de crema agria con el resto del azúcar moreno y añádele la miel de arce y ½ cucharadita de esencia de ron.

Coloca esta crema sobre el cheesecake de praliné y vuelve a hornear por 10 minutos más. Sirve una vez frío.

Te recomiendo: Si las galletas Oreo te gustan, esta torta será tu perdición

Cheesecake de chocolate blanco y frambuesa

Ingredientes
1 taza de migas de galleta de chocolate
3 cucharadas de azúcar
¼ de taza de mantequilla derretida
300 gr de franbuesas congeladas
2 cucharadas de azúcar
2 cditas de fécula de maíz
1/2 taza de agua 
2 tazas de chips de chocolate blanco 
Media taza de crema
250 gramos de queso crema
Media taza de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
En un bol mezcla las migas de galleta con 3 cucharadas de azucar y la mantequilla derretida. 

Pon la mezcla en un tartera y presiona bien. Lleva al refrigerador durante 1 hora.

En una cacerola, combina las frambuesas con 2 cucharadas de azúcar, la fécula de maíz y el agua. Lleva a ebullición y continúa con el hervor durante 5 minutos más o hasta que la salsa esté espesa.

Filtra muy bien para evitar que queden semillas de las frambuesas. 

Precalienta el horno a temperatura media. 

En una cacerola con agua hirviendo derrite a baño María el chocolate blanco con la crema y continúa revolviendo.

Aparte, en un tazón grande, mezcla el queso crema con media taza de azúcar. Añade los huevos de a uno mientras continúas mezclando. 

Vierte la mitad de la mezcla sobre la masa. 

Añade tres cucharadas de la salsa de frambuesa y termina de añadir el resto de la crema. 

Hornea durante 60 minutos, refrigera y sirve tu cheesecake de chocolate blanco y frambuesas bañado con el resto de la salsa. 

Vamos con un clásico: Cheeseecake de frutillas

¿Qué te parecieron estas dos recetas de cheesecake? Fáciles de hacer, ¿verdad? Por mi parte estoy pensando cuál de ellos voy a hacer primero porque los dos me parecieron deliciosos.