La devaluaci�n cort� la recuperaci�n de los tambos: el precio de la leche baj� 25% en d�lares os tambos sufrieron un duro golpe en su negocio por culpa de la �ltima devaluaci�n. Por un lado, el precio cobrado por los tamberos cay� 25 por ciento en d�lares. Por otra parte, el ma�z, un producto clave para la alimentaci�n, se dispar� un 21 por ciento en pesos. Estos datos se desprenden de un informe que realiz� Diego Ponti, especialista de la consultora AZ Group. En los �ltimos doce meses, el precio de la leche experiment� una fuerte recuperaci�n. En pesos, subi� un 115%. Seg�n datos oficiales, antes de la devaluaci�n, en julio pasado alcanz� un valor promedio de $15,31 el litro. En d�lares los productores hab�an alcanzado los US$0,34. Hubo tambi�n precios pagados de US$0,36. El incremento en pesos super� inclusive el nivel de la inflaci�n anualizada, del 56 por ciento. Tambi�n estuvo por encima de la variaci�n de precios del ma�z (46%) y del gasoil (66%). "La suba de precios al productor estuvo explicada, principalmente, por una ca�da del 5% en la producci�n de leche durante los primeros siete meses de este a�o", record� el analista de la consultora. Tras la devaluaci�n, los n�meros cambiaron dr�sticamente. "Tomando como referencia el valor de julio ($15,58/lt), el precio de la leche pagado al productor cay� un 25% en d�lares al pasar de US$0,36/lt a US$ 0,27/lt, mientras que el precio del ma�z disponible copi� el tipo de cambio y se ubic� por encima de los $ 7000, un 21% m�s versus la semana previa a las elecciones", apunt� Ponti. Con la suba del ma�z cay� el poder de compra de la leche en relaci�n con varios insumos claves, entre ellos el mencionado cereal. Ahora los productores adquieren menos con lo que cobran por su materia prima de parte de las industrias. "A partir de la actualizaci�n del precio del ma�z, la relaci�n ma�z/leche pas� de 2,43 a 2,20 kilos de ma�z por litro de leche", se�al� el consultor. En cuanto al combustible, no hubo cambios con respecto a este rubro por efecto del congelamiento de precios dispuesto por el Gobierno. Con la llegada de la primavera tambi�n lo har� el momento de mayor producci�n anual. En esta l�nea, Ponti advirti� que "el escenario de inestabilidad cambiaria coincidir� en los pr�ximos tres meses con la mayor oferta estacional de leche en el a�o". Es un momento de atenci�n para el sector. Seg�n las cifras oficiales, m�s all� de la fuerte alza anualizada del 115%, en julio pasado el precio al tambero solo tuvo una suba del 1%. Para los expertos, es clave para la performance del sector lo que ocurra en lo inmediato tanto con el consumo interno como con las exportaciones. Por el lado del consumo interno, no logra recuperarse. Entre enero y junio pasados bajaron 13% las ventas de leches fluidas, 9% las de leche en polvo y 6% las de quesos, entre otros productos. "La capacidad de compra del consumo ser� clave para sostener los precios. En este sentido, la leche forma parte del conjunto de productos esenciales libres de IVA", opin� el consultor. Las industrias est�n usando solo un 44 por ciento de su capacidad instalada de recibo de leche de los tambos. En este contexto, hay expectativas por una mejora de la exportaci�n que el a�o pasado subi� 37% pero que en lo que va de 2019 viene con n�meros negativos. Entre enero y junio �ltimo las exportaciones de productos l�cteos representaron 121.693 toneladas, una contracci�n del 10% versus igual per�odo de 2018. Para Ponti "la devaluaci�n de la moneda local colaborar� para recuperar el nivel de exportaciones en ca�da durante la primera parte del a�o".