En tema de empanadas hay mucha variedad, bien sea por países, tipo de cocción o relleno, existe un gran abanico de posibilidades a la hora de preparar este suculento aperitivo. Con esta receta aprenderás a preparar el relleno de las empanadas de pollo, una de las más solicitadas.
Ingredientes
- 1 pollo cocido y desmenuzado
- 1 cebolla grande picada
- 1 morrón rojo picado
- 4 varas de cebolla de verdeo picado
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cubito de caldo de gallina disuelto en una taza de agua
- Ají molido y orégano, a gusto
- 24 tapas para empanadas
- 50 g de aceitunas picadas y sin carozo
- 4 huevos duros picados
Preparación
Paso 1
En una cacerola, a fuego bajo, con un poco de aceite cocinar todos los vegetales hasta que transparenten.
Paso 2
Agregar el vino blanco, dejar reducir dos minutos y sumar el caldito de gallina, mezclar bien.
Paso 3
Sumar el pollo desmenuzado y apagar el fuego.
Paso 4
Condimentar con las especias, incorporar las aceitunas y el huevo duro.
Paso 5
Armar las empanadas y cocinar en horno precalentado hasta que estén bien doradas.
