COCINA RECETAS
2 de diciembre de 2020
Bondiola de cerdo al horno
Es ideal para agasajar a los amigos, esta bondiola al horno no deja a nadie indiferente. Y, siendo sinceros, amén del tiempo que lleva cocinándose que son tres horas,no tiene mayores complicaciones.
Las cantidades rinden para seis ´porciones.
Ingredientes
2 kilos de bondiola
4 cucharadas de aceite de girasol
1 cabeza de ajos pelados
Sal gruesa y ají molido, a gusto
1 cucharada de semillas de coriandro
1 cucharada de semillas de comino
1 cucharada de semillas de hinojo
1 cucharada de pimienta en grano
1/2 cucharadita de nuez moscada
jugo de 1 naranja
Ingredientes para el puré
1 kilo de batatas
200 cc de crema de leche
200 cc de leche
100 de manteca
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Receta de bondiola especiada con puré de batata (Foto: Julio Juarez)
Receta de bondiola especiada con puré de batata (Foto: Julio Juarez)
Preparación
Paso 1
Triturar las especias, agregar el jugo de naranja y los ajos pelados. Utilizar esa preparación para marinar la bondiola en heladera por dos horas.
Paso 2
En una sartén con poca aceite, dorar la bondiola. Colocarla en una asadera y llevarla al horno, durante una hora, a fuego medio.
Paso 3
Cocinar las batatas con piel, al horno. Cuando estén tiernas, dejarlas entibiar, pelarlas y pisarlas hasta obtener un puré bien liso.
Paso 4
Colocar el puré en una cacerola y condimentarlo. Agregar leche, crema y manteca, a fuego bajo y revolviendo, para que no se queme en el fondo.
Paso 5
Retirar la bondiola, dejar reposar 10 minutos y servirla con el puré.
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Comentarios
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Aries
ARIES (del 21 de marzo al 20 de abril)
Deberás comenzar a pagar por ciertos errores cometidos anteriormente. No protestes, aprende de ellos para así no repetirlos. No temas mostrarte interesado por el estado anímico de tu pareja. Esto no te hace ver débil o disminuido en cualquier forma. Existen situaciones en las que no puedes dejar detalles librados al azar. Pon más cuidado en tus obligaciones.Sugerencia: Es difícil cambiar ciertos hábitos que están profundamente arraigados a nuestra personalidad. Solo la voluntad férrea te ayudará en la tarea.
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