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COCINA RECETAS

5 de junio de 2021

Tarta Banoffer

Cuando el jurado de Masterchef presentó el desafío, pocos sabían de este postre y ningún concursante ha podido presentarla tal cual es.

La tarta bannoffe es una preparación inglesa famosa por ser la tarta preferida de Lady Dí.

La tarta de banoffee es una tarta de postre inglesa hecha de plátanos, crema y una salsa espesa de caramelo, combinada sobre una base de galleta con mantequilla o una hecha con galletas desmenuzadas y mantequilla. Algunas versiones de la receta también incluyen chocolate, café o ambos. 

La tarta bannoffe es una preparación inglesa famosa por ser la tarta preferida de Lady Dí. En la Argentina, la receta original se fue modificando para adaptarla al paladar local y realmente, vale la pena probarla. Esta receta pertenece al pastelero Mauricio Asta.

Ingredientes
30 g de aceite de coco
30 g de azúcar mascabo
Cacao amargo
1 cucharadita de canela
250 cc de crema de leche
7 bananas
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 g de galletitas de chocolate
1/2 limón
Preparación
Paso 1

Moler las galletitas y colocar en un bowl, agregar aceite de coco y mezclar hasta humedecer las galletas.

Paso 2

Colocar en un molde tarta desmontable acanalado y cubrir la base y las paredes, alisar la base y reservar en frío.

Paso 3

Cortar las bananas en rodajas y condimentar con azúcar mascabo, canela en polvo, jugo de limón y esencia de vainilla.

Paso 4

Cubrir el molde de tarta con la masa con la crema de caramelo en manga de manera concéntrica (se puede reemplazar por dulce de leche)

Paso 5

Acomodar encima las bananas condimentadas y cubrir con crema batida con abundante crema de leche batida con esencia de vainilla.

Paso 6

Espolvorear con cacao amargo.

Banoffee Pie: aprendé los secretos de la torta que puso en la cuerda floja a los participantes de Masterchef



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