En los ùltimos tres meses el tambo promedio de las cuencas lecheras de Santa Fe y de Córdoba, las principales regionales lecheras de la Argentina, dejó ser rentable debido al planchazo del precio de la leche combinado con un incremento sustancial de los costos de producción.

La rentabilidad promedio ponderada de todas las regiones tamberas -según cálculos del Instituto de Economía del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria publicados por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (Ocla)- fue en abril pasado de -0,3%, mientras que en marzo y febrero había sido de -0,2% y 0,1% respectivamente.

El precio promedio ponderado de la leche en abril pasado fue de 6,13 $/litro, mientras que el costo de producción del tambo promedio argentino se ubicó en 6,27 $/litro.

Datos del Inta Rafaela muestran que en el último año (abril/abril) el valor promedio nominal de la leche recibido por el productor se ajustó en un 17.2%, mientras que el balanceado subió 92%, el expeller de soja un 63%, el maíz 56%, el verdeo de avena con fertilización 41% y la pastura de alfalfa sin fertilizar 36%, entre otros costos.

En el presente mes de mayo la brecha entre el precio recibido por la leche y los costos de producción continuó incrementándose a partir de la significativa devaluación registrada por el peso argentino.

Regiones tamberas

Al analizar los costos a nivel regional, el modelo del Inta muestra que el mes pasado los tambos de las cuencas de Villa María (Córdoba), Santa Fe Centro y Córdoba Sur no lograron, con un precio promedio de 6,13 $/litro, cubrir el costo de producción, algo que -siempre según el modelo- sí se consiguió en las zonas bonaerenses de Abasto y Oeste.

En la cuenca Mar y Sierras, el tambo mediano promedio (2000 a 4499 litros diarios) registró en abril un costo de producción de 6,45 $/litro, mientras que el grande (más de 4500 litros diarios) tuvo un costo de 5,99 $/litro.

El costo promedio de referencia calculado por técnicos del Inta comprende gastos directos + gastos de estructura + amortizaciones + retribución empresarial – recuperos por venta de hacienda. No incluye gastos de arrendamiento o costo de oportunidad de la tierra.