Papas rellenas con salteado de verduras

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COCINA RECETAS

14 de octubre de 2020

Papas rellenas con salteado de verduras

Las papas son una verdura preferida de la cocina por su cualidades: ricas y exprés. Sirven para acompañamiento de otras comidas o bien servirla como plato principal.

Se trata de combinar dos de los alimentos que no suelen faltar en la cocina: patatas y verduras. Puedes usar la verdura hervida o cualquier verdura que tengas. La cortas chiquita y la salteas. Y con ella rellenas unas patatas asada o lo dejas tal cual.

Lo puedes combinar con cualquier pescado o carne a la plancha o incluso añadir carne picada al salteado del relleno.

Para asar las papas, lávalas, envuélvelas en papel sulfurizado y hornéalas unos 40 minutos a 180º. Retíralas, déjalas enfriar un poco, vacía una parte y rellena con las verduras.

Si quieres acelerar el proceso, puedes asarlas en el microondas.

Para hacerlo, lávalas con piel, pínchalas por varios sitios para que no se revienten y cuécelas a la máxima potencia durante unos 5-10 min dependiendo del tamaño y la cantidad.

Para no pasarte, transcurridos 5 minutos, pincha con un palillo y comprueba que entre fácilmente. Si no es así, continúa la cocción en tandas cortas de un minuto hasta que entre sin dificultad.