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COCINA RECETAS

17 de octubre de 2020

Regalamos un Tiramisú a Mamá

Pastel frío que te de energía.

Se viene el día de la madre y qué mejor que sorprender con el postre. Hoy te contamos todos los secretos para un tiramisú fácil y delicioso.

Hoy traigo una tradicional receta de la abuela de una gran amiga tana. Debo confesar que me puso un tanto nostálgica, pero qué mejor que rendirle honores a ella replicando los sabores más sencillos con los que nos hizo encontrarnos.

Para este Tiramisú, un clásico postre italiano, vas a necesitar:

Ingredientes

  • 4 a 6  Paquetes de vainillas 
  • 8 yemas
  • 160 gr de azúcar
  • 200 g crema de leche
  • 2 o 3 cucharadas de agua o licor
  • 800 gr de queso crema o mascarpones
  • 1 taza de un buen café
  • 1 medida de mistela 
  • Procedimiento o "come farlo"

    Pasito a pasito.. suave suavecito..

    • Preparamos un café, evitá el instantáneo. Aprovechá al máximo las propiedades de esta infusión y rendir honor a la receta de origen italiano: hacé un buen café para el postre, con una taza alcanza. Y le agregamos Mistela.
    • La crema de leche y el queso crema tienen que estar a temperatura ambiente: Batimos el queso crema y también la crema de leche, pero a 3/4 puntos, hasta que vemos las huellas de las varillas .
    • Ponemos las 8 yemas a baño María, con 80 gr de azúcar y batimos hasta que veamos que cambia de color a un amarillo clarito. Retiramos el baño María y seguimos batiendo hasta que baje la temperatura. 
    • Luego las yemas las unimos en partes al queso crema y por último agregamos la crema de leche.
    • Con la crema lista empezamos a hacer el tiramisú: Capa de vainillas doble la primera, cuidá de no humedecer demás las vainillas con el café,capa de crema, capa de vainilla y la última capa de crema. Decoramos con cacao amargo y ¡a comer!

Y,  sirves la primera porción a tú querida Madre en su día. Felicidades!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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